Tout savoir sur le navarin d'agneau printanier
Le navarin d'agneau printanier est un plat traditionnel français qui associe les saveurs de l'agneau et des légumes primeurs. C'est un plat mijoté qui est idéal pour les repas de famille ou les grandes occasions. Dans cet article, nous allons vous donner toutes les informations nécessaires pour préparer un délicieux navarin d'agneau printanier.
Recettes de navarin d'agneau printanier
Il existe plusieurs recettes pour préparer un navarin d'agneau printanier. Le principe de base est de faire mijoter de l'agneau avec des légumes primeurs (carottes, petits pois, oignons nouveaux, navets, etc.) dans un bouillon de viande. Voici quelques recettes pour vous aider à préparer un délicieux navarin d'agneau printanier :
- Recette Navarin d'agneau printanier - Cuisine AZ
- Navarin d'agneau printanier et ses légumes primeur - Chef Simon
- Navarin d'agneau printanier facile - Cuisine Actuelle
- Recette de Navarin d'agneau - Marmiton
- Navarin d'agneau printanier facile - Femme Actuelle
- Navarin d'agneau aux légumes printaniers - La Tourangelle
- Navarin d'agneau printanier - The Everyday French Chef
- Le navarin d'agneau printanier - Écoute Online
- Recette - Navarin printanier en vidéo - 750g.com
Ingrédients pour un navarin d'agneau printanier
Voici les ingrédients de base pour préparer un navarin d'agneau printanier :
- 1,5 kg d'épaule ou de gigot d'agneau désossé, coupé en morceaux de 4 cm de côté
- 2 oignons coupés en petits morceaux
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de farine
- 50 cl de bouillon de viande
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 500 g de légumes primeurs (carottes, petits pois, oignons nouveaux, navets...)
- Sel et poivre
Préparation d'un navarin d'agneau printanier
Voici les étapes de préparation pour un navarin d'agneau printanier :
- Découpez l'épaule d'agneau en morceaux de 4 cm de côté.
- Pelez les oignons et émincez-les.
- Épluchez les carottes et les navets, et coupez-les en rondelles.
- Écossez les petits pois.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites revenir les morceaux d'agneau jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les oignons et l'ail émincés, puis faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Saupoudrez de farine et mélangez bien.
- Versez le bouillon de viande, ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez.
- Portez à ébullition puis réduisez le feu, couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant environ 1 heure.
- Ajoutez les carottes et les navets et laissez mijoter pendant 30 minutes supplémentaires.
- Ajoutez les petits pois et les oignons nouveaux, et laissez mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.
- Retirez le bouquet garni et servez chaud.
Conclusion
Le navarin d'agneau printanier est un plat riche en saveurs et en textures. Il permet de mettre en valeur les légumes primeurs typiques du printemps. En utilisant les ingrédients et les recettes proposées dans cet article, vous aurez toutes les clés en main pour réussir votre navarin d'agneau printanier. N'hésitez pas à adapter les recettes et les ingrédients en fonction de vos goûts et de vos préférences. Bon appétit !
Navarin d'agneau printanier - Recette de cuisine
cuisine.journaldesfemmes.fr...Le printemps est un temps de renaissance et de réouverture - la bienvenue aux jours plus longs, plus chauds et plus ensoleillés. C'est aussi une saison pour célébrer les nouveaux produits du terroir et l'un des plats les plus mémorables du printemps est le navarin d'agneau printanier.
Le navarin est une sorte de ragoût d'agneau aromatisé avec de l'ail et des légumes comme les carottes, les pommes de terre et des oignons. La recette est simple et belle, mais elle n'est à son meilleur que lorsqu'elle est préparée avec des produits frais et de saison. L'agneau est le protagoniste ici et la viande doit être tendre et juteuse pour obtenir un navarin délicieux. Une fois cuit, le navarin est généralement servi avec un accompagnement de légumes frais, tels que des carottes, des pois et des haricots verts.
Le navarin d'agneau printanier est un plat riche en saveurs et en couleurs qui célèbre la saison et souvent associer à des événements spéciaux et des fêtes. C'est un plat d'inspiration méditerranéenne qui est également très populaire en France, où on le sert régulièrement comme plat principal.
À la fin du printemps, j'ai eu le plaisir de préparer le navarin d'agneau avec mon grand-père. Nous avons cuisiné ensemble et partagé un repas mémorable. Je me souviendrai toujours de la saveur de ce plat printanier et de l'amour et de l'attention qu'il a mis dans la préparation.